Будет свадьба. Советы бывалых и истории из жизни

Как организовать свадебный фуршет?

Иногда свадебное застолье бывает организовано в виде фуршета. Такую форму свадебного стола выбирают, если нужно разместить как можно больше гостей в довольно скромном по размерам помещении. Большой популярностью пользуется свадебный фуршет на сугубо молодежных свадьбах.

При этом, конечно, гостей предупреждают заранее и они непременно должны обдумать свои наряды – никаких неудобных платьев и костюмов, высокие каблуки тоже принесут немало неудобств. Кушать и пить приглашенным на свадьбу придется стоя, но можно всегда предусмотреть пару дополнительных столиков, куда можно было бы присесть передохнуть.

Как расставить столы для фуршета? Во-первых, столы должны быть чуть выше обеденных – 1м в высоту и 1,5м в ширину. Длина стола определяется из расчета 20см на одного гостя. Стол при этом должен быть не длиннее 10м, если есть возможность лучше поставить 2 стола, чем один огромный. Расстояние от стен до столов и между ними должно быть не меньше 1,5м, чтобы не допустить столпотворения при трапезе. Дополнительно устанавливают еще два отдельных столика: для чистой и грязной посуды. Таким образом, гость сам себя обслуживает и отпадает потребность в официантах.

При декорировании фуршетных столов прибегают к минималистической манере украшения - всего нескольких ваз с цветами будет вполне достаточно.

Как сервировать фуршет? При фуршете существует всего два вида сервировки стола: односторонняя, когда стол стоит вплотную к стене, и двухсторонняя, если есть доступ к столу с двух сторон. Второй вариант является более удобным, если это позволяет пространство помещения.

Начинают сервировку фуршета с центральной части стола – устанавливают фрукты, бутылки со спиртными и безалкогольными напитками. Далее расставляют посуду для напитков. Так как каждому гостю потребуется 3 различных вида рюмок, при недостатке места на столах, напитки размещают на отдельном столике. Далее расставляют тарелки в виде стопок по 8-10 штук и кладут столько же вилок справа от стопок, ножей принято класть в два раза меньше. Тарелки размещают на расстоянии 1,2м-1,5м, ставя их близко к краю стола.

Подача блюд. Во время фуршета стол начинают накрывать приблизительно за полчаса до начала застолья. Ставят хлеб и закуски. Самыми популярными лакомствами на фуршетах являются канапе и бутерброды. Не стоит также забывать, о салатах – их многообразие придаст пиршеству более яркий вид. Возле блюд с закусками расположите щипцы, чтобы гости легко могли себя обслужить. При подаче горячего на фуршетах принято предварительно разрезать блюдо на порции. В перерыве перед подачей десерта, стол подготавливают к кульминации свадебной трапезы – свадебному торту. На столах также обязательно присутствуют конфеты, сладкие угощения, кофе и чай.

Хотя фуршет является экономным способом организации свадебного застолья, продумав все до мелочей, Вы можете его сделать оригинальным и торжественным пиршеством. Белоснежные скатерти, красивые салфетки, изящный хрусталь и подсвечники создадут атмосферу роскошной свадьбы.

Обязательно почитайте


Написать комментарий

Captcha


26.07.2014
История самодостаточной женщины, которая стремилась выйти замуж
Низкий поклон тем женщинам, которые в наше время смогли стать самодостаточными. Ведь самодостаточность — это, прежде всего, гармония с самой собой, с окружающим миром... подробнее…