Будет свадьба. Советы бывалых и истории из жизни

Как правильно отрепетировать банкет?

Традиция накрывать пробный свадебный стол пришла к нам в страну из западной культуры. И хотя она еще толком не прижилась в нашем сознании, некоторые рестораны уже включают в свое обслуживание и эту услугу.

Представьте, как это удобно: Вы сможете почувствовать себя на месте гостя и попробовать блюда, приготовленные в точности как для свадебного банкета. Это поможет избежать разочарований за праздничным столом от сомнительных вкусовых сочетаний. Смело составляйте меню, одобряя или не одобряя его позиции, для этого и устроен этот «тестовый» банкет.

Не лишним часто бывает и участие в пробах свадебного меню профессионалов по организациям банкетов. Они как никто другой обладают опытом в вопросах: чего приготовить в большем количестве, что съедают первым из всех блюд, что можно подать повторно, как добавку. Профессионалы-организаторы помогут рассчитать количество напитков и дать дельный совет на всех этапах составления банкетного меню.

Поход на свадебный банкет сравним, наверное, с походом в ресторан. Гости всегда ожидают полакомиться чем-то нетривиальным, каких-то деликатесов или необычных блюд. Поэтому при выборе меню стоит попробовать блюда с понятными ингредиентами, но такое, какое приготовить в домашних условиях затруднительно и весьма хлопотно.

За основу можно взять такие пункты свадебного меню:
- рыбные острые закуски, маринованная рыба и икра;
- коктейли из морепродуктов, рыбные салаты;
- рыба под соусом, заливная рыба, фаршированная рыба;
- мясные салаты, мясные закуски, дичь, ветчина, мясной паштет;
- свежие и маринованные овощи;
- блюда из яиц и сыра;
- горячие закуски: теплые салаты, горячие грибные блюда и жюльены, запеченные овощи;
- основное горячее блюдо: запеченный картофель, мясо на гриле, рыба на гриле (семга, лосось), мясное жаркое;
- фруктовый салат, торт, шоколадные конфеты, мороженое, пирожные.

Обязательно почитайте


Написать комментарий

Captcha


26.07.2014
История самодостаточной женщины, которая стремилась выйти замуж
Низкий поклон тем женщинам, которые в наше время смогли стать самодостаточными. Ведь самодостаточность — это, прежде всего, гармония с самой собой, с окружающим миром... подробнее…