Будет свадьба. Советы бывалых и истории из жизни

Марципан для свадебного торта

Каким должен быть идеальный свадебный торт? Конечно же, сказочно красивым и очень вкусным. Ведь он – король праздничного стола, его главное украшение.

Если вы хотите, чтобы гости были поражены, закажите торт с марципаном. Это европейская сладость в виде эластичной пасты. Ее основу составляют сахарная пудра и перетертый миндаль. Никто не знает, где впервые приготовили это чудо. Причиной изобретения оказался, как ни странно, голод. Случилось так, что единственным сырьем для приготовления хлеба оказался миндаль. Марципан считается королем лакомств. Его вкус действительно никого не оставит равнодушным.

Настоящий марципан содержит 33 % миндаля или более. Вкусовые качества лакомства зависят от сорта ореха, вкуса, влажности, времени сбора. Если в марципане миндаля меньше или он вообще заменен другим орехом, то этот вариант вам точно не подходит.

Данное лакомство ценится не только за превосходный вкус, но и за эластичность. Именно это качество делает его идеальным материалом для изготовления украшений свадебных тортов. Сложнейшие фигурки и самые замысловатые узоры, порожденные фантазией кондитера, становятся реальностью благодаря марципану. В дополнительных добавках, увеличивающих эластичность, необходимости не возникает. Марципановые изделия можно окрашивать и покрывать глазурью. Но лучше обойтись без этого. Зачем искажать такой чудесный вкус?

Кстати, наши кондитеры начали применять марципан сравнительно недавно, но по уровню мастерства уже догнали своих западных коллег. Свадебные торты получаются невероятно вкусными, при этом марципановые цветы невозможно отличить от настоящих.
В день свадьбы сказка должна стать реальностью. Позвольте себе божественное угощение из марципана. Ваш торт будет достоин королевского стола.

Обязательно почитайте


Написать комментарий

Captcha